香辣绿豆芽的做法

做法：

• 1. 摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。
• 2. 香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。
• 3. 青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝。
• 4. 葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝。
• 5. 锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段。
• 6. 等葱姜变色后放入红辣椒，爆香。
• 7. 葱姜干红辣椒爆香后，放入绿豆芽、少许醋，大火爆炒。
• 8. 等绿豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒丝、香菜、盐。
• 9. 等快出锅时，放入少许鸡精即可。