用料：
- 凤爪
- 干黄豆
- 番茄
- 洋葱
- 盐
- 糖
- 料酒
- 豆瓣酱
- 酱油
小贴士：
1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减哈；
2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水，所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水
做法：
- 1. 把材料准备好（黄豆得提前一个晚上泡）
- 2. 鸡爪洗干净，并去掉指甲备用
- 3. 锅洗干净，并加入清水大火把水煮开，倒进鸡爪，水开后继续煮3分钟左右
- 4. 倒出鸡爪，并用清水冲洗干净
- 5. 洋葱洗干净去外皮，并切成小块备用
- 6. 番茄洗干净切块备用
- 7. 锅洗干净，大火把锅烧热下油
- 8. 油热后下入洋葱碎，并炒至散发香味，洋葱处于半透明状态
- 9. 倒入番茄块，大火快速翻炒
- 10. 炒到番茄块发软，并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
- 11. 继续快速翻炒，把番茄炒似番茄酱状态时，加入鸡爪
- 12. 翻炒均匀后加入所有的调料
- 13. 再加入小许清水（如果是用炒锅炖的话，可适当加多一点清水）
- 14. 大火煮开后倒进高压锅中
- 15. 盖好高压锅盖，大火煮至上气，上气后转中火20分钟左右就可以了，如果是普通的锅，要适当加长炖的时间，约40--60分钟左右
- 16. 接下来的工作就是等高压锅的气散了之后，就可以装碟上菜了
- 17. 诱人吧，呵呵，味道也挺不错滴
- 18. 这是一款一家老少都爱的菜，大人喜欢啃鸡爪吃黄豆，小孩子喜欢用番茄汁拌饭，呵呵