打印
  • 用料:

  • 鸭血  2块
  • 木绵豆腐  2块
  • 肉丝  200g
  •  2颗
  • 高汤  7公升
  • 综合丝  1斤
  • 葱花  3支
  •  1大匙
  • 醍醐酱油  1大匙
  • 酱油膏  2大匙
  • 胡椒粉  1大匙
  • 黑醋  2大匙
  • 白醋  2大匙

小贴士:

1、


2、综合丝为(笋丝.木耳丝.红萝卜丝)市场专门卖鸭血咸菜腌笋的摊位应该有再卖

3、如果喜欢勾芡的朋友可以自行调点太白粉水勾芡

4、所有调味料及材料均依个人喜好增减

做法:

  • 1. 备料(将豆腐及鸭血切细条备用)
  • 2. 汆烫豆腐
  • 3. 汆烫综合丝后漂水备用
  • 4. 鸭血汆烫后漂水备用
  • 5. 起高汤放入汆烫过的综合丝
  • 6. 放入汆烫后的豆腐
  • 7. 放入汆烫后的鸭血
  • 8. 放入肉丝
  • 9. 放入盐1大匙及胡椒粉1大匙
  • 10. 黑醋
  • 11. 白醋
  • 12. 放入酱油及酱油膏
  • 13. 放入蛋液
  • 14. 要喝前再碗里先放葱花再倒入酸辣汤即可