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凉拌乌贼的做法
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用料:
鱼露
乌贼
盐
糖
柠檬汁
香油
红黄甜椒
香菜
辣椒
姜泥
小贴士:
1、新鲜的食材是最原点
2、白醋能去腥,也能让乌贼和甜椒颜色晶亮
3、调味料可以慢慢加入再试味道,酸甜都可以
做法:
1.
备一碗加冰的开水先切甜椒,香菜,切辣椒,姜泥备用切乌贼起一锅水,加少许盐,2汤匙白醋,先烫甜椒,烫个10秒钟即捞起,放入1.冰镇等水大滚再放入乌贼,水滚即熄火,捞起放入冰镇等乌贼冰凉,捞起沥干,加一茶匙盐,及其他调味料,一起拌匀即可上桌了