枫糖烤布丁的做法

做法：

• 1. 预热烤箱 325度F/160度C。
• 2. 准备 4-6 个可以进烤箱的小杯子，洗净擦干后，喷点油。再将这些小杯子放入一个高一点的烤盘中。
• 3. 开始烧一锅热水，目测大约可以装满烤盘，到小杯子一半的高度。
• 4. 将A材料的白砂糖和20克冷水一起放入一个小锅子中，用中小火慢慢煮到有咖啡色出来，马上熄火，将香香浓浓的20克的热水和枫糖威士忌，倒入一起搅拌。让焦糖不会变成硬块。将拌好的焦糖，均分倒入准备好的小杯子里
• 5. 加热B材料到沸腾前关火，将C材料在一个大盆中用打蛋器打匀，再一面用打蛋器搅拌，一面慢慢加入B料，不要加太快不然会变炒蛋。再将动物性鲜奶油加入打匀，再将蛋液过筛，确定内部没有颗粒。
• 6. 将准备好的蛋液均分入小杯子中，将方才准备的热水倒入烤盘中，大约到杯子一半的高度，就可以进烤箱烤约25-30分钟。
• 7. 出炉后，将小杯子拿出烤盘放全凉，再放冰箱，食用前稍微用小刀在边缘划一刀，将布丁倒扣到小盘子中，即可食用了。