用料:
- 无盐奶油 60克
- 细白糖 50克
- 蛋 1颗
- 杏仁粉 50克
- 可可粉 20克
- 熟栗子 6颗
做法:
- 1. -1.奶油放室温变软后拌匀,分次加入糖搅拌至乳白色。
1-2.杏仁粉、可可粉过筛、分次加入拌匀成杏仁霜,放冰箱静置一小时。 - 2. -3.取出杏仁霜、填入杯模中,再加入栗子块。 1-4.电锅外锅放1.5杯水沸腾后(如烤箱预热功能)放进去蒸,电锅一跳起来就取出放凉,以免水气回渗。1-5.鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕杯边缘。
- 3. 南瓜泥100克加适量糖放锅中稍收干水气,取小部分以保鲜膜转紧,南瓜皮当蒂头,融化巧克力画表情。