煎酱鱼皮的做法

做法：

• 1. 将[调味料]食材混合均匀成酱料后备用。
• 2. 虱目鱼皮清水洗净后，以厨房纸巾吸去水份，鱼皮朝下平铺开来，在鱼肉面均匀涂上酱料。
• 3. 中火起锅 ，一点点油均匀沾上锅面，鱼皮朝下，放入油煎一分钟。
• 4. 翻面再煎一分钟后，即可起锅盛盘。