鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切滚刀块。
• 2. 葱姜蒜分别切末。
• 3. 把调料A放入碗中拌匀。
• 4. 锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。
• 5. 再放入郫县豆瓣及干辣椒。
• 6. 炒出红油。
• 7. 再放入茄子翻炒。
• 8. 炒至茄子变软。
• 9. 放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。
• 10. 倒入调好的鱼香汁。
• 11. 翻炒均匀出锅即可。