打印
泰式酸辣汤的做法
www.xiangha.com/caipu/25258521.html
用料:
海鲜(如虾子,蚌壳类等等...
依照所需准备份量
鸡肉(我选择鸡腿肉)
依照所需准备份量
鱼肉(选择骨少,肉多的较为佳)
依照所需准备份量。
青花椰菜
依照所需准备份量
白花椰菜
依照所需准备份量
红萝卜
依照所需准备份量
芫荽
依照所需准备份量
蘑菇
依照所需准备份量。
柠檬草
2根
番茄
依照所需准备份量
南姜
5-10片
姜花
1朵
洋葱
2个
指天椒
6条(若爱吃辣可增加份量)
盐
适量
糖
适量
酸柑汁
适量
tomyum酱料
适量
小贴士:
1、南姜,柠檬草拍一拍,才能更容易散发出香气。
2、煲汤过程注意火候,最后关键,千万别大意把食材都煮老了,而使其口感不佳。
做法:
1.
先把所有食材清洗干净。
2.
姜花一斜切方式切段。柠檬草切段后用刀子把它随意拍一拍。南姜切片后也随意用刀子拍一拍。辣椒可切小段,或一整条用。洋葱切片。
3.
接着,把鸡肉和鱼肉切块。
蔬菜类也别忘了切成丁状。
所有食材处理好。备用。
4.
鸡肉必须用滚水烫去油脂和血水,备用。
5.
煮开一锅水或准备一锅鸡高汤,把所有配料和tomyum酱料加入煲至出香味。出味后,依序加入食材2(除了芫荽)
6.
大概3分钟后,加入食材1煮,在所有食材都快熟之前,添加调味料,建议不需要再放盐巴,因为tomyum酱料已有咸味,请依照自己喜爱的口味添加白砂糖和酸柑汁。
7.
完毕,洒上芫荽,便可上桌食用。=)
8.
这一罐tomyum酱是朋友到泰国游玩时,在当地买了带回来给我的,听说这品牌在当地相当之有名。