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薯粉炖鲫鱼的做法

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  • 用料:

  • 黑木耳
  • 红薯粉丝
  • 食油
  • 郫县豆瓣
  • 剁椒
  • 野生鲫鱼
  • 胡椒
  • 大葱

小贴士:

1、薯粉煮几分钟,发起来比较快。
2、剁椒很咸,用盐适度。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 黑木耳洗净、泡发。
  • 3. 红薯粉丝入锅煮发。
  • 4. 葱姜蒜分别切好备用。
  • 5. 鲫鱼收拾好,抹干水分,入锅两面略煎一下。
  • 6. 煎好的鲫鱼盛起备用。
  • 7. 锅中余油爆姜蒜,下入鲫鱼。
  • 8. 倒入木耳、薯粉,加入少许盐、胡椒适量水,煮开。
  • 9. 加入郫县豆瓣,炒匀,再煮10分钟。
  • 10. 倒入剁椒,炒匀。
  • 11. 收汁,调好味即可盛起。