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地瓜烧的做法
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用料:
地瓜
240g
蛋黄
1个
无盐奶油
8g
细砂糖
15g
动物性鲜奶油
8g
起司粉
1/4大匙
小贴士:
1、 地瓜泥中多馀的水分一定要倒掉喔,否则地瓜泥*很难塑型。
2、 加点起司粉可以让地瓜烧吃起来比较有层次感。
做法:
1.
地瓜削皮切块放入电锅中蒸软,外锅放一杯半的水,蒸至筷子可以轻易插入的程度。
2.
将蒸熟的地瓜多馀的水份倒掉,地瓜肉用用叉子或捣泥器压成泥状。
3.
将所有材料拌匀
4.
保鲜膜摊开抹一层沙拉油
5.
将一大匙调好的地瓜泥放入保鲜膜中,包起扭紧,打开后就是栗子状的地瓜烧
6.
将整形好的地瓜放入烤盘中,表面刷上蛋黄液并洒上些许白芝麻,放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤15分钟至表面金黄即可。
7.
有没有很简单呀!!!