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  • 用料:

  • 地瓜  240g
  • 蛋黄  1个
  • 无盐奶油  8g
  • 细砂糖  15g
  • 动物性鲜奶油  8g
  • 起司粉  1/4大匙

小贴士:

1、 地瓜泥中多馀的水分一定要倒掉喔,否则地瓜泥*很难塑型。

2、 加点起司粉可以让地瓜烧吃起来比较有层次感。

做法:

  • 1. 地瓜削皮切块放入电锅中蒸软,外锅放一杯半的水,蒸至筷子可以轻易插入的程度。
  • 2. 将蒸熟的地瓜多馀的水份倒掉,地瓜肉用用叉子或捣泥器压成泥状。
  • 3. 将所有材料拌匀
  • 4. 保鲜膜摊开抹一层沙拉油
  • 5. 将一大匙调好的地瓜泥放入保鲜膜中,包起扭紧,打开后就是栗子状的地瓜烧
  • 6. 将整形好的地瓜放入烤盘中,表面刷上蛋黄液并洒上些许白芝麻,放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤15分钟至表面金黄即可。
  • 7. 有没有很简单呀!!!