用料：
- 干的细米粉250g
- 虾仁约300g
- 芹菜末1支
- 肉丝1/3碗
- 红萝卜丝少许
- 高丽菜约300g
- 虾米2大匙
- 葱段3支
- 【调味料】
- 酱油2大匙
- 盐适量
- 糖1/2小匙
- 白胡椒粉约1/4小匙
- 高汤适量
- 【食材分量】
- 约3至4人份
做法：
- 1. 米粉以外的食材分别洗净切段或切丝,虾仁挑去肠泥洗净备用。干米粉直接入滚水锅中汆烫约2~3分钟后,捞起放入盆中加盖保温焖熟(口感较Q~)起油锅~爆香虾米.肉丝.葱白后..呛入适量酱油炒香~
加入适量的水(or高汤) 煮开后放入高丽菜.红萝卜丝
再煮片刻后..加入虾仁及调味料拌炒均匀并试试味道..
最后放入米粉拌炒~(使用筷子,用挑拌的方式让米粉吸附高汤,并和食材混合均匀)
混合均匀后,放入剩下的葱段.芹菜末再拌一下即可。 - 2.