糖醋浇汁比目鱼的做法

做法：

• 1. 大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
• 2. 这些配料里面加入酱油、醋
• 3. 加入料酒
• 4. 汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
• 5. 在另取些花椒和干辣椒爆香
• 6. 锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
• 7. 先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
• 8. 爆香的汤汁里加入适量的水。
• 9. 汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
• 10. 其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
• 11. 两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
• 12. 比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
• 13. 十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
• 14. 把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
• 15. 汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
• 16. 汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
• 17. 切嫩蒜苗点缀下就完成了。
• 18. 味道非常的不错。酸甜口（微辣）。