用料:
- A.猪绞肉300g
- B.高丽菜洗净切碎300g
- 沥干水分罐头玉米粒150g
- 盐一小匙
- 水4大匙
- 姜泥一小匙
- 香油1大匙
- 酱油1大匙
- 香油1大匙
做法:
- 1. 将绞肉与盐拌匀。接着加一匙水进绞肉内以同一方向,用手或是筷子画圆搅拌,当水被充分吸收后,再加一匙,一直到绞肉颗粒状消失,体积澎大有弹性时,就可以停止加水。
- 2. 绞肉加入酱油与姜泥,以一样方式搅拌至吸收。接着加入A.中香油,以同样方式处理到香油被绞肉吸收。将肉密封,放入冰箱冷藏。
- 3. 高丽菜切碎后,加盐巴搅拌均匀,静置10-20分钟出水,将水分拧干,加入玉米粒跟B.中的香油一起拌匀。
- 4. 将绞肉从冰箱中取出,与处理完的蔬菜一起拌匀,就可以开始包水饺啰!