黑糖卡士达酱的做法

做法：

• 1. 蛋黄2颗＋细砂糖以打蛋器搅拌融合。
• 2. 再倒入过筛的低筋面粉+玉米粉，拌匀。
• 3. 全脂牛奶＋黑糖放进小锅中，以中火煮沸。
• 4. 将煮沸的黑糖牛奶倒入步骤(2)完成的混合物中拌匀。
• 5. 整体融合后再倒回原本的小锅中，一边小火加热，一边以打蛋器不停搅拌至浓稠（划过会出现如照片中的清楚痕迹即可），关火放凉。
• 6. 放凉后将保鲜膜贴着卡士达酱表面盖好，入冰箱冷藏，备用。