用料:
- ♥蛋糕体材料 如下
- 蛋黄 4粒
- 油 50g
- 牛奶 70
- 低筋面粉 100g
- 芒果 70g
- 安佳原味乳酪起司片 1片
- ♥蛋白霜材料 如下
- 蛋白 4粒
- 糖 50g
做法:
- 1. 先把芒果和牛奶打成汁备用。
- 2. 蛋黄打散后加入油、芒果牛奶、低面《已事先过筛》拌匀至无结块即可。
- 3. 蛋白用打蛋器用低速的方式打成白沬状时,再倒入糖《分成3次》持续打成硬性发泡状。
- 4. 取出1/3的蛋白霜和芒果面煳做初步的调匀,然后再倒入全部的蛋白霜拌匀即可,拌匀后先倒入一半面煳至模型内,再放上起司片。《拌匀的过程需快速、轻柔,避免空气被打掉了》
- 5. 然后再倒入剩下的面煳,盖住起司片,约8分满即可。
- 6. 放入已预热好的烤箱内《上火170/下火130/45分钟》,出炉后将蛋糕倒扣放凉,放凉后即可进行脱模。
- 7. 锵。锵!!好吃的蛋糕就完成了,赶紧来一块吧~~