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土魠鱼羹饭的做法
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用料:
土魠鱼
适量
黑木耳丝
适量
红萝卜丝
适量
笋丝
适量
豆腐丝
适量
鲜香菇丝
适量
金针菇
适量
蟹肉棒
适量
蛋
2颗
蒜末
适量
和风酱油
适量
太白粉水
适量
乌醋
少许
小贴士:
※材料内容或量,皆可依照喜好作调整。
※今天用市售土魠鱼料理。
做法:
1.
土魠鱼羹从冷冻取出,免退冰,放入烤箱,正面烤10分钟后,翻面再烤10分钟,备用。
2.
取锅放入少许油,蒜末爆香依序放入,香菇、红萝卜、木耳、笋丝。
3.
放入适量水煮沸后,放入金针菇、豆腐丝、蟹肉棒,盐、酱油放入,再以太白粉水勾芡,加入蛋花,起锅前加少许黑醋和香油。
4.
泰国香米乘盘,淋上羹汤,在放上几块土魠鱼。(此图为:土魠鱼羹佐黄金蚬XO酱)