用料:
- 虾仁300g 市售罐装玉米粒50g
- 葱花1棵 美国杏仁粉适量
- 盐半茶匙 白砂糖1/4小匙
- 麻油半茶匙 白胡椒粉少许
- 太白粉1大匙
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 虾仁洗净,抹干水分,然后用刀将虾肉拍扁,再用刀剁成虾泥。
- 3. 将虾泥加入所有调味料顺着一个方向拌匀并摔打出黏性后,再加入玉米粒和葱花拌匀。
- 4. 取适量玉米虾泥浆捏成小圆饼状,放入杏仁粉中,让虾泥表面均匀裹上杏仁粉。
- 5. 将处理好的虾饼放在一个已铺上铝箔纸的烤盘上,然后在虾饼的表面抹上少许油,可使烤出来的虾饼更脆口。
- 6. 接着放入已预热的烤箱,以180度烤约10分钟后,翻面再继续烤约8分钟至表面微黄色即可。
- 7.