香菇炖鸡的做法

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用料：
整鸡
香菇
红枣
枸杞
姜
盐

小贴士：

1、鸡斩去头尾后，还要去掉多余的脂肪和淋巴
2、如果用的是干香菇，那泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓

做法：

1. 鸡冲洗干净后，斩去头部和尾部，切块备用
2. 香菇泡发，洗净；红枣和枸杞，放入温水中浸泡备用
3. 在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫
4. 放入姜片、香菇、红枣和枸杞，小火炖1小时
5. 放适量盐，出锅