用料：
- 去骨鸡腿 1只
- 红萝卜 半条
- 洋葱 半颗
- 马铃薯 1颗
- 中辛佛蒙特咖哩块 1盒
小贴士：
以鸡腿本身的油来烹饪可减少油的使用量
咖哩块最好先以汤匙切至最小块再下锅可较快溶化使食材入味
马铃薯富含淀粉 在拌煮过程中体积会变小 切块时可以切的比红萝卜块大一些
做法：
- 1. 中小火煎去骨鸡腿皮面逼出鸡油
煎至表面呈金黄色, 鸡油盛起备用 - 2. 煎好的鸡腿起锅切块备用
- 3. 以中小火加热鸡油炒洋葱块
- 4. 加入红萝卜及马铃薯块拌炒
- 5. 再加入鸡腿块拌炒
- 6. 注入热水没过炒料转至大火
- 7. 煮滚后加入咖哩块
转至小火拌煮至红萝卜软即可