用料:
- 虾子 300g
- 鲂鱼 1片
- 墨鱼 1只
- 鸡蛋豆腐 1盒
- 花椰菜 1颗
- 高丽菜 1/4颗
- 美白菇 1包
- 海鲜菇 1包
- 南瓜酱 500g
- 油 适量
做法:
- 1. 准备材料。虾子剥壳(留头尾)、墨鱼切成圈状、鲂鱼切片、豆腐切块。蔬菜洗净,高丽菜切大片、花椰菜扳小朵。
- 2. 起一锅热水,水滚加入一匙盐,再放入豆腐煮5分钟。
- 3. 起一油锅,加热。
- 4. 煮过豆腐沥干水分,入油锅炸至金黄色。
- 5. 虾子、墨鱼、鱼片分别下油锅炸至定型。
- 6. 小火加热南瓜酱汁。
- 7. 酱汁滚后放入美白菇、海鲜菇、炸豆腐、墨鱼、鱼片、鲜虾。
- 8. 将高丽菜与花椰菜川烫捞起沥干。砂锅先加热一分钟,放入高丽菜当底,再将步骤7的整锅倒入砂锅,再放入花椰菜即可。