用料：
- 猪大肠 50元
- 辣椒 1条
- 姜片 数片
- 蒜头 2颗
- 9层塔 适量
- 太白粉水 少许
- 绍兴酒 1大匙
- 酱油膏 2大匙
- 香油 1小匙
- 酱油膏 2大匙
- 酱油 1中匙
- 砂糖 1大匙
- 米酒 大匙
- 胡麻油 1大匙
做法：
- 1. 购买已经处理好的大肠头，再用面粉搓柔处理几遍，以确保更干净
- 2. 沖洗后放入锅中，放入腌料腌渍2小时
- 3. 放入电锅蒸煮，外锅3碗水，让它慢慢蒸到电源跳起...
- 4. 等到晚餐时间，取出保温的大肠将汤汁倒掉用清水沖洗一下
- 5. 切成一小小段
- 6. 摘下自己栽种的鲜嫩9层塔
- 7. 备料:9层塔、辣椒、蒜末、姜片
- 8. 倒入胡麻油热锅，将辣椒、蒜末、姜片等爆香
- 9. 放入猪大肠煸炒
- 10. 倒入酱料再拌炒
- 11. 放入9层塔闷一下入味，再快速搅拌，勾个芡即可
- 12. 我的【3杯猪大肠】上菜锣~