盐水鸭的做法

做法：

• 1. 洗净鸭子，沥干水分，加入调味料及青葱、姜片腌上三、四小时。
• 2. 腌好的鸭子放入大盘中，上蒸笼大火先蒸半小时，翻身后转中火再蒸半小时。
• 3. 蒸好取出，放凉后斩件盛盘，将蒸出来的卤汁，去油后淋在鸭身上即可。