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韭菜花炒皮蛋的做法

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  • 用料:

  • 韭菜花  1把
  • 绞肉  1小碗
  • 皮蛋  2粒
  •  3片
  • 辣椒  1根怕辣去籽
  • 酱油  2大匙
  • 米酒  1小匙
  • 黑胡椒  适量
  •  少许

做法:

  • 1. 韭菜花切丁,辣椒切圈
  • 2. 皮蛋蒸熟(再)放凉切丁
  • 3. 起油锅放入姜绞肉炒松炒散
  • 4. 加酱油、米酒炒稍微干,放入韭花丁翻炒至略熟
  • 5. 下皮蛋丁拌匀,加黑胡椒&盐调味,起锅。
  • 6. Tips
    * 不在意皮蛋卖相,切随意大小丁(黑蛋黄会煳黑),就不用再蒸一次。