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韭菜花炒皮蛋的做法
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用料:
韭菜花
1把
绞肉
1小碗
皮蛋
2粒
姜
3片
辣椒
1根怕辣去籽
酱油
2大匙
米酒
1小匙
黑胡椒
适量
盐
少许
做法:
1.
韭菜花切丁,辣椒切圈
2.
皮蛋蒸熟(再)放凉切丁
3.
起油锅放入姜绞肉炒松炒散
4.
加酱油、米酒炒稍微干,放入韭花丁翻炒至略熟
5.
下皮蛋丁拌匀,加黑胡椒&盐调味,起锅。
6.
Tips
* 不在意皮蛋卖相,切随意大小丁(黑蛋黄会煳黑),就不用再蒸一次。