用料：
- 鸡蛋 3颗
- 海鲡鱼片 适量
- 鲜虾仁 2只
- 鸡肉块 4~5块
- 胡萝卜片 适量
- 高汤 量米杯的1杯半
- 烹大师调味料 1小匙
- 柴鱼酱油 1小匙
做法：
- 1. 准备所有材料,鸡蛋打成蛋汁加入调味料(烹大师及柴鱼酱油)和高汤混合均匀,用滤网过滤蛋汁。
- 2. 准备两个容器,放入鸡肉块及海鲡鱼片,倒入蛋汁,用蒸炉100度c蒸8~10分钟(或准备一锅热水放上蒸笼架,水滚后放入蒸架上蒸10~12分钟,锅盖留一点隙缝帮助空气对流)避免水蒸气过大造成蛋孔变大产生粗糙的口感
- 3. 完成前1分钟取出茶碗蒸放入鱼片及虾仁和胡萝卜片,再蒸1~2分钟即可
- 4. 鲜嫩滑口的茶碗蒸,吃得到海鲡鱼片及虾仁的美味喔~