用料:
- 油面 1.5斤
- 绞肉 3两
- 香菇 6朵
- 芹菜 5支
- 胡萝卜 半颗
- 高丽菜 半颗
- 葱 5支
- 蒜 6粒
- 油葱酥 2大匙
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油膏 适量
- 乌醋 适量
- 香油 2大匙
- 水 1杯
- 米酒 1大匙
做法:
- 1. 将所有材料都切好
- 2. 锅中煮半锅水,放少许盐,水滚后放入油面汆烫一下捞起备用
- 3. 锅里放2大匙的油,爆香蒜末,香菇,葱白至金黄
- 4. 放入绞肉炒至绞肉变白
- 5. 放入胡萝卜,芹末,葱青炒,再放入酱油,酱油膏,盐,胡椒粉,米酒,油葱酥,拌炒后放入一杯水,煮至水滚
- 6. 放入油面,用筷子将料拌均后,淋上乌醏跟香油再拌一下即可