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盐烤香鱼的做法
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用料:
香鱼
柠檬
盐
蛋白
烤肉叉
小贴士:
一般我们去日本料理店吃到的烤香鱼成品鱼体都会弯曲相当好看,其重点就是在烤之前透过检的的串法让鱼体定型。
做法:
1.
2.
依照冰箱为大家示范的图解步骤将鱼串好。
3.
接着在鱼鳍上面涂上蛋白,然后沾上厚厚的盐。这个动作可以避免鱼鳍在烧烤过程中太快焦掉,卖像会不好看且会有一股焦味。
4.
5.
处理好的香鱼放进以250度C预热10分钟的烤箱进行烧烤。
6.
7.
等到鱼皮烤干开始微缩时就代表香鱼差不多熟了。
8.