用料:
- 中筋面粉 400g
- 黑糖 45g
- 牛奶 250g
- 笋子 适量
- 酵母 3g
- 泡打粉 1小匙
- 盐巴 1小匙
- 油 1小匙
- 抹札瑞拉起司 适量
- 酱油 1大匙
做法:
- 1. 将牛奶50cc微波变温牛奶,微微温即可,加入黑糖5g溶化,接着加入酵母,先让酵母醒过来
- 2. 所有粉类过筛后,将剩下的黑糖溶于牛奶后加入面粉中心,接着加入步骤1的酵母,接着将面粉逐渐往中心拌
- 3. 面团逐渐成型后,将面团揉至三光!!
- 4. 放进微波炉松弛,记的旁边放一杯热水可以加速松弛喔!(微波炉式提供松弛的环境,不要给他微波下去内)
- 5. 趁松弛时来准备内馅,将笋子切成小丁,利用一点点油与酱油炒香,放凉被用
- 6. 起司也切成小丁备用
- 7. 今天天气比较热,20分钟就变这么大啰~将松弛好的面团取出,将空气挤出,再用力的揉一揉,让面团更Q
- 8. 揉完后,再让面团松弛5分钟,就可以将面团分成12等份准备包馅了
- 9. 将面团桿平后,加入笋丁与起司丁,然后给它包起来,想吃多少包多少,只要包的起来就好XD
- 10. 包好后放在包子纸上,这次刚好手边没包子纸了,只好将杯子蛋糕纸摊平来替代了,也不错用XD
- 11. 电锅一次只能蒸6颗,另外6颗先乖乖的在烤箱等一下,电锅先放半个盘子的水在底下,外锅放3/4杯的水,先加热至有蒸气跑出来后,再将包子放进去蒸,蒸到开关跳起来后,等个2~3分钟就可以取出了
- 12. 包子刚出炉的样子~超可爱的啦!!
- 13. 来个断面秀~会牵丝喔!!