用料：
- 盒装切蟹
- 面粉
- 玉米油
- 葱
- 姜
- 生抽
- 黄酒
- 白酒
- 盐
- 白糖
小贴士：
1.切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉，吃了不利于身体健康。
2.炸切蟹的时候尽量炸老一点，炒的时候容易入味。
做法：
- 1. 盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。
- 2. 把切蟹上面的腮摘去清洗干净。
- 3. 放入面粉，盐，白酒。
- 4. 用手搅拌均匀。
- 5. 锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。
- 6. 炸好的切蟹捞出备用。
- 7. 葱切丝，姜蒜切片。
- 8. 锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。
- 9. 下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。
- 10. 成盘享用。