用料：
- 三层肉 250g
- 虾米 半碗
- 干鱿鱼 适量
- 糯米 6量杯
- 香菇 15朵
- 五香粉 少许
- 酱油 适量
- 猪油 四大匙
- 糖 少许
- 水 4.5量杯
- 红葱头 8颗
做法：
- 1. 香菇及干鱿鱼用一量杯水, 香菇泡软后切丝,鱿鱼切条,另外
三层肉切丝,红葱头切丝 - 2. 锅中放入猪油,中火热锅,先放入五花肉爆香后捞起,再放进红葱头/虾米炒香,接着放鱿鱼,最后在放香菇下去炒,加入少许五香粉,慢慢倒入适量的酱油上色及调味(可再加点适量的糖),加入香菇鱿鱼水一杯,并把之前煮好的三层肉加进去煮到收汁
- 3. 糯米六量杯,泡15分后沥干,之前炒干料的锅子不要洗,加点油,用这锅子直接将糯米及4杯半量杯的水,用小火煮到收汁
- 4. 糯米的水收干后,将米放入电锅中,放两杯水再外锅,同时用筷子在米间插几个小孔,米才易熟透,米煮好后再跟干料一起拌一拌,一锅可口的油饭就出现了