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  • 用料:

  • 香菇  0.5~1碗
  • 酱油  1碗
  •  2碗
  • 沙茶酱  1匙
  • 葱段  一把
  •  2~3粒
  •  2匙
  • 洋葱  1/4颗
  • 辣椒  1小支
  • 八角  2~3个
  • 黑胡椒  随意
  •  3~5片

小贴士:



通常卤汁加肉下去煮会比较香,建议第一次可以直接卤肉,没肉时我会丢三个贡丸下去卤

做法:

  • 1. 把上述所有食材丢进卤锅里(洋葱切块或丝、蒜拍扁或切丁)
  • 2. 、最后加入沙茶酱,搅搅~。??把第一次卤的食物放入。(如果没可省略)??开火煮开。
    卤汁就完成了!!!
  • 3. 可以卤锦豆腐、贡丸....
  • 4. 我会把分装的卤汁拿来卤高丽菜,口感跟外面卖的很接近!! 好吃!!
  • 5. 如果是卤牛肉的话,卤汁煮开后,转小火继续滚半小时~1小时(要注意不要煮干了)。
    或放入闷烧锅闷煮1小时。