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蜜红豆年糕的做法
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用料:
年糕纸
3份
蜜红豆
750g
糯米粉
600g
模具
3个
二砂糖
400g
水
300g
沙拉油
适量
做法:
1.
将蜜红豆、糖及水拌匀后,分次慢慢倒入糯米粉拌成粉浆
2.
模具舖上年糕纸,倒入粉浆
3.
多出太多的年糕纸,用胶纸黏在模具旁边固定,避免挡到蒸笼气孔
4.
蒸锅加大量的冷水,将年糕模型移入蒸笼中,水滚后,以中火蒸40分钟至熟透,表面刷少许沙拉油即可。