用料：
- 地瓜 三条<约200-300g>
- 面包粉或是面粉 30克
- 蛋黄 一颗
- 动物性奶油 30cc
- 盐 1/4小匙
- 食用油 一大匙
小贴士：
1、
2、如果想要增加美观可在地瓜球上加上一点点芝麻
3、大家都说地瓜皮营养.保留皮不但营养还可增加一点不同口感,但记得要刷干净
做法：
- 1. 如果是用现成的烤地瓜将他使用微波弄热或是用电锅蒸热,如果士生地瓜,洗净外皮放入电锅蒸熟
- 2. 蒸熟后将地瓜压成泥,可保留地瓜皮一起压碎,若是为了美观可去皮后再压成泥
- 3. 压成泥后加入动物性奶油及盐,拌匀
- 4. 再加入面包粉或面粉,增加黏性,拌匀
- 5. 拿一张保鲜膜,涂上薄薄一层油,将地瓜泥放入保鲜膜中央,将保鲜膜四角收口转紧,避免过度用力保鲜膜易破裂
- 6. 重覆上个步骤将地瓜泥全部用完,在烤盘上涂上一层油,将地瓜球放在烤盘上,在地瓜球上涂上蛋黄液
- 7. 预热烤箱160度,将地瓜球烤盘放入烤箱烤15分钟,依各个烤箱时间不同