用料：
- 细长小黄瓜10条 500克
- 红彩椒或红辣椒 1根
- 大蒜瓣 3瓣
- 白细糖 1大匙
- 苹果醋 1大匙
- 盐 1小匙
- 芝麻油 1大匙
小贴士：
1 用菜刀拍击小黄瓜，让它自然开裂，而不是用切的。然后先放糖，再放适量的盐，不加蒜末加蒜泥，这样就可以节省缩短腌制的时间，快速入味喔！
2 糖和醋的比例要1:1，这样腌出来的小黄瓜才会酸甜适中！
做法：
- 1. 黄瓜挑细长小条的才会脆，首先将小黄瓜洗净，去头去尾，红椒洗净切丝。喜欢吃辣的，可以用辣椒代替红椒。
- 2. 小黄瓜用菜刀拍碎如图，切成喜爱的长度，然后放入大约1大匙的细糖，用手抓拌，直到细糖溶化即可！也可以放入塑胶袋里，吹气封紧袋口，然后用力摇，更简单，摇到细糖溶化即可。
- 3. 细糖溶化以后，放入适量的盐，再抓拌一下，然后放入和细糖一样比例的水果醋，大蒜泥还有切好的红彩椒，或是红辣椒！或是在塑胶袋里充分的摇均匀即可绑好放入冰箱，一个小时以后即可食用！如果赶时间，就这样直接吃也很不错，当然有时间的话，放在冰箱里冰一会儿就更是入味了！
- 4. 要吃之前放入一匙的芝麻香油，酸甜爽脆的速成腌黄瓜就好咯！