用料：
- 鱼露 个人喜好
- 越式春卷皮
- 越式河粉
- 生菜
- 苹果
- 火腿片
- 虾子
- 薄荷叶
- 越式酸辣酱 一匙
- 冷开水 一匙
- 小黄瓜
- 冷开水
小贴士：
第一次做的时候，对陌生的春卷皮，水分总是控制不好，会破掉是正常!
多做几次就会上手!
肉片，或海鲜都可以照自己喜好增减!
做法：
- 1. 粉丝:热开水加一小匙盐浸泡，软了以后沥干水粉，尽量沥干，春卷皮过湿很容易破
- 2. 准备一碗冷开水，皮延着周围过水(快速)跑一圈，不是下去浸泡喔!
- 3. 平铺于盘上，中间部位，用手沾水沾匀中间部位，它会慢慢受潮，别急着加水喔
- 4. 生菜洗净沥干，薄荷叶或香菜叶，面朝下，虾子川烫后剥壳，片开，一样面朝下，其他如图!
卷的时侯，生菜要压紧实，从生菜这边开始卷，边卷边收两侧皮，直到卷起虾子 - 5. 一般越式店里生菜卷里都会加入九层塔和薄荷数叶，更添美味，可是小孩对薄荷的呛味比较无法接受^^
酱汁:酸辣酱加一匙冷开水拌匀，鱼露可有可无，我们家是加很重!