什锦鸡丁的做法

做法：

• 1. 莴苣与胡萝卜切丁，锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。
• 2. 鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。
• 3. 腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。
• 4. 另起锅烧油爆香葱姜蒜。
• 5. 加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。
• 6. 加入熟玉米粒翻炒。
• 7. 最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。