料理凤梨咕咾肉的做法

做法：

• 1. 猪里脊逆纹切成条状，加入米酒、酱油、鸡蛋及地瓜粉略腌。
• 2. 姜切碎，洋葱、黄甜椒、凤梨都切成条状，芦笋切段，红甜椒去掉籽的部分，做成碗状。
• 3. 腌好的猪里脊沾上地瓜粉，放入油锅炸(约160度)，至金黄色后捞起沥油。
• 4. 取另一个平底锅爆香姜碎，再炒香番茄酱后加入水、糖，最后加入浓缩柳橙汁，再将炸好的猪里脊放入酱汁拌炒至收干。
• 5. 利用刚刚的油锅，将蔬菜烫好部分一起入锅炸，到蔬菜熟化后捞起。
• 6. 摆盘，红甜椒当碗，放上咕咾肉，在上面再放上炸好的蔬菜即可。