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事前准备:1.准备一锅滚水,水滚后熄火,将柴鱼倒入盖锅泡至柴鱼香味出来,沥出汤汁备用2.洋葱逆纹切丝。3.再准备一空碗,将酱油.调味米酒.酒先倒入碗中4.猪排用腌肉料腌约10分,再依序沾上面粉.鸡蛋.面包粉,半煎炸至金黄熟切块备用5.蛋略为打散备用,但不要打太散,还是要有黄白分明