用料:
- 牛通脊
- 泡椒
- 水淀粉
- 鸡汤
- 食用油
- 蒜末
- 洋葱片
- 胡椒粉
- 蚝油
- 花椒粒
- 盐
- 白砂糖
- 醋
- 香油
- 姜
做法:
- 1. 材料:牛通脊、泡椒
调味:蒜末、洋葱片、胡椒粉、水淀粉、蚝油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、香油、姜丝、鸡汤、食用油各适量。 - 2. 牛肉洗净切片,洋葱切片。
- 3. 牛肉片拌入盐姜丝、水淀粉腌制10分钟。
- 4. 姜丝、醋、盐、白砂糖、水淀粉、鸡汤兑成味汁。
- 5. 锅置火上油烧热,下入牛肉片炒散。
- 6. 下入蒜末、泡椒、花椒粒、洋葱片翻炒。
- 7. 加入花椒粉、蚝油调味,加入味汁,翻炒均匀,淋入香油即可。