用料：
- 莲藕 1节
- 小黄瓜碎丁 1条
- 蒜末 6颗
- 小黄瓜碎丁 1条
- 红辣椒末 1条
- 香油 适量
- 盐巴 少许
- 乌醋 少许
- 砂糖 少许
- 香菜段 3株
- 酱油 2大匙
做法：
- 1. 先将莲藕洗净去皮,再用波浪刀切成薄片一片片,放入滚水中滚煮约15~20分钟
- 2. 捞起用冰块水冰镇一下
- 3. 将莲藕片美美摆盘
- 4. 酱料准备:蒜头切碎末.辣椒切碎末(喜欢辣的就多加些).小黄瓜切细丁
- 5. 放入碗中调味,加入2大匙酱油及适量的香油,少许盐巴.一点点乌醋.一点点砂糖搅拌均匀
- 6. 最后用汤匙舀入酱汁淋入莲藕片上即完成清凉够味的凉拌~