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蚝油豚片盖饭的做法
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用料:
梅花猪肉片
10片
白饭
1碗
花椰菜
数朵
香菇切片
个人喜好
蛋
1颗
洋葱
1/3颗
姜
1片
蒜末
少许
香油
半小匙
香菇蚝油
个人喜好
做法:
1.
将[梅花猪肉片]过水川烫捞起备用。(先川烫可避免肉片有过多杂质)
2.
[花椰菜]可选择川烫或是川烫后用少许油快炒至青脆后备用。
3.
使用锅子,倒入[香菇蚝油]将[姜]及[蒜末]煸香后倒入1/4水,沸滚。
4.
加入[洋葱]及川烫后[梅花猪肉片]快炒,并确认肉片油亮后收汁滴入少许[香油]提味,最后捞起盖入白饭上即可。