用料：
- 鸡腿肉 1支
- 九层塔 少许
- 老姜 适量
- 米酒 1小杯
- 酱油 1小杯
- 黑麻油 1小杯
- 糖 少许
- 水 1小杯
- 辣椒 少许
小贴士：
鸡肉改成杏包菇，不加酒~就是全素的三杯杏包菇啰!
因为不喜欢啃骨头，所以都直接去骨，老人家吃也方便~
做法：
- 1. 前置作业:
鸡腿肉去骨切块，滚水川烫后捞起沖冷水
所谓三杯就是~黑麻油、米酒、酱油(分量都是1:1:1) - 2. 黑麻油+老姜(切丝状)下去炸到焦干
- 3. 接着放鸡肉翻炒至稍微焦黄色
- 4. 分别加入水、酱油、酒、糖
然后盖锅盖闷煮10分钟 - 5. 最后放辣椒和九层塔
稍微拌炒一下就可上桌了~ - 6. 完成!!