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这一道甜点明明用的材料就不只花旗参还有白木耳,但是为什么就只有这样的命名咧? 大学老师说帮菜命名不宜过长,要好记!!把主料(白木耳)说出来,再搭配看是特殊的作法,亦或是昂贵的材料(此为花旗参)。因此特别命名为此花旗参银耳羹。