用料：
- 菠菜
- 鸡蛋
- 面条
- 榨菜
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
做法：
- 1. 鸡蛋两个磕入碗中
- 2. 加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液
- 3. 锅中倒入适量的油
- 4. 将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
- 5. 将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
- 6. 倒入适量的水
- 7. 大火煮开后改小火煮至汤汁变白
- 8. 加适量盐
- 9. 菠菜洗净
- 10. 待锅中水沸腾时氽入菠菜
- 11. 事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入
- 12. 加适量榨菜
- 13. 加少许白胡椒粉
- 14. 加少许味精
- 15. 搅拌均匀，待煮沸即可