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  • 用料:

  • 1.鲍鱼11颗
  • 5.花椰菜半颗
  • 2.红黄椒末
  • 3.蒜末
  • 4.葱末
  • 1.酱油膏
  • 2.米酒

做法:

  • 1. 先将鲍鱼解冻后用汤匙将鲍鱼挖出,并将肠袋取出,用刷子轻刷鲍鱼的表面跟四周刷洗干净
  • 2. 将取下来的鲍鱼壳内外刷洗干净。
  • 3. 将鲍鱼切格纹,一个一个放入壳中。
  • 4. 将蒜末、一大汤匙的酱油膏、少许的米酒调成酱汁备用
  • 5. 将调好的蒜蓉酱涂在每一个鲍鱼上,大火蒸10分钟。
  • 6. 吃法一:红黄椒跟葱末跟少许酱油膏加热勾芡淋在鲍鱼上
  • 7. 吃法二:将热香油淋在蒸好的鲍鱼上
  • 8. 鲍鱼肉质鲜甜,肉质很有弹性,也因为切格纹很好咬断,也很入味,鲍鱼跟

    蒜蓉酱真的好搭啊!冷盘吃,或是热热的吃都很好吃唷!