用料:
- 1.鲍鱼11颗
- 5.花椰菜半颗
- 2.红黄椒末
- 3.蒜末
- 4.葱末
- 1.酱油膏
- 2.米酒
做法:
- 1. 先将鲍鱼解冻后用汤匙将鲍鱼挖出,并将肠袋取出,用刷子轻刷鲍鱼的表面跟四周刷洗干净
- 2. 将取下来的鲍鱼壳内外刷洗干净。
- 3. 将鲍鱼切格纹,一个一个放入壳中。
- 4. 将蒜末、一大汤匙的酱油膏、少许的米酒调成酱汁备用
- 5. 将调好的蒜蓉酱涂在每一个鲍鱼上,大火蒸10分钟。
- 6. 吃法一:红黄椒跟葱末跟少许酱油膏加热勾芡淋在鲍鱼上
- 7. 吃法二:将热香油淋在蒸好的鲍鱼上
- 8. 鲍鱼肉质鲜甜,肉质很有弹性,也因为切格纹很好咬断,也很入味,鲍鱼跟
蒜蓉酱真的好搭啊!冷盘吃,或是热热的吃都很好吃唷!