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软式法国面包的做法
www.xiangha.com/caipu/25767853.html
用料:
统一麦典法国面粉
770g
盐
8 g
白细砂糖
40 g
酵母粉
2 t
奶粉
20 g
水
500 g
安佳无盐奶油
30g
小贴士:
晚上出炉的面包一定是把它搁在一边;然后先去睡觉~面包…等隔天早餐再享用噜~~
做法:
1.
除了奶油外,将所有材料一起放到搅拌缸中
(我都用手揉面团,打到有筋性) 加入奶油一起搅拌至再揉至有薄膜 面团加保鲜膜做基本发酵约40分钟;我都拿到车库的汽车内比较快发酵(面团呈2倍大即可) 分割、滚圆;中间发酵15分钟 整型;最后发酵40分钟(面团呈2倍大) 发酵完成的面团划2条线 烤箱预热到200度,并喷水200度烤20分钟,隔5分钟开烤箱喷水一次 (同时用2个计时器比较不会忘记)