豌豆蓉蛋羹的做法

做法：

• 1. 鸭蛋2枚，打入碗中；
• 2. 用筷子打散；
• 3. 加入清水；
• 4. 将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；
• 5. 水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；
• 6. 完成。
• 7. 豌豆用水汆熟；
• 8. 倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；
• 9. 将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；
• 10. 用小火煮开即可；
• 11. 盛入蒸好的蛋羹中；
• 12. 用小番茄装饰，完成。