用料:
- 猪绞肉 600 克
- 虾仁 150 克
- 蛋 1 个
- 腐皮 ½ 张
- 分量: 两卷 约两打
- 洋葱,切丁 1 颗
- 蒜泥 1 小匙
- 姜末 1 小匙
- 太白粉 1 大匙
- 鸡精粉 1 大匙
- 五香粉 1 大匙
- 糖 1 大匙
- 盐 1 ½ 小匙
- 酱油 25 克
- 油 3 杯
做法:
- 1. 将A材料全部量入一个大盆中,用手搅拌均匀。
- 2. 再放B材料下去调味,也是用手拌匀。
- 3. 将腐皮切成三角派形。先将一整个圆形的腐皮对折,从折线剪开成两个半圆型,在把半圆形对折,在从折线剪开,成1/4 圆。
- 4. 尖端朝外,将盆内的馅分成两等份,各摆在底部成一长条状,向尖端那头卷一半,把两端折往内,再全部卷起。
- 5. 将油在油锅内加热到筷子下去会冒泡,把鸡卷下油锅内炸, 一面大约是炸5 分钟,捞出后沥干多馀的油,稍凉后再切片食用。
- 6. 来个近照吧!!! (^_−)−☆