用料:
- 在来米粉 100g
- 奶油 60g
- 黑糖 20g
做法:
- 1. 奶油先放室温1~2小时直到可轻易用手指按压(可切小块加速软化);烤箱用140度预热
- 2. 将软化过的奶油、黑糖、在来米粉混合
- 3. 用手揉捏约5-8分后会揉成一个不黏手的面团
(图为开始成形的样子) - 4. 揉面团时灵机一动,将红茶叶磨碎之后加到一半的面团中,做成黑糖红茶口味
- 5. 黑糖红茶面团~
- 6. 右边是纯黑糖的口味
- 7. 将原味面团整成方块型,在开始擀之前先用擀面棍均匀将面团压扁一点
- 8. 将面团擀成0.5cm左右的厚度
- 9. 这次是用可爱的熊模型~
- 10. 压完熊熊之后,剩下的就随意揉成方块、圆球
- 11. 黑糖红茶的面团则是整成长方柱体,冷冻约20分钟
- 12. 原味面团压好形状后,以140度烤20-25分。(等原味的烤好刚好就可以把黑糖红茶的面团拿出来喔~)
- 13. 黑糖红茶面团拿出来后,用刀子切成一片片的方形,我想要一口吃一个于是又将方形切成四个小块,一样用140度烤20-25分钟。
- 14. 烤出来就像是黑糖小馒头呢!
- 15. 黑糖没有事先筛过所以有些大颗粒,黑色的小细点则是红茶叶