硬炸五香肉的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉一条，（约一斤)
• 2. 切成大薄片。
• 3. 放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。
• 4. 拌匀、腌制二十分钟。
• 5. 加入鸡蛋、淀粉搅匀。
• 6. 锅中放油，烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。
• 7. 捞出控油备用。
• 8. 油温升到八、九成热时，放入肉片复炸一下。
• 9. 捞出控油装盘。
• 10. 上桌时，可切成长条食用。